L'élégance des grands terroirs
UN DOMAINE AU CŒUR DES HAUTES-CÔTES DE BEAUNE
À Changes, en Côte-d'Or, le Domaine Royet cultive 12 hectares de vignes répartis sur plusieurs communes de la Côte de Beaune.
Cette mosaïque de parcelles offre une diversité remarquable de sols et de microclimats, permettant d'exprimer toute la richesse des terroirs bourguignons.
Roland, Catherine et Antoine perpétuent un savoir-faire familial guidé par la passion du vin et le respect de chaque terroir.
Le vignoble s'étend sur 12 hectares cultivés en viticulture raisonnée :
- 6,5 ha de Pinot Noir
- 4 ha de Chardonnay
- 1,5 ha d'Aligoté
Réparties sur sept communes, les parcelles sont vinifiées séparément afin de préserver l'identité propre de chaque terroir.
PINOT NOIR
Le cépage emblématique de la Bourgogne.
Élégance, fruits rouges et finesse.
CHARDONNAY
Fraîcheur, équilibre et minéralité.
ALIGOTÉ
Vivacité, fraîcheur et caractère.
Chaque parcelle raconte une histoire différente...
UN ÉLEVAGE ADAPTÉ À CHAQUE VIN
Chaque cuvée est élevée selon son profil et le caractère du millésime.
Selon les besoins du vin, l'élevage est réalisé en cuves ou en fûts de chêne afin de préserver l'équilibre entre fruit, structure et élégance.
LES BLANCS
Les vins blancs dévoilent des notes de fruits frais, d'agrumes et parfois des arômes gourmands de brioche issues de l'élevage. Ils offrent équilibre, finesse et longueur.
LES ROUGES
Les Pinot Noir expriment des arômes de fruits rouges mûrs, une belle souplesse et des tanins soyeux.Les appellations villages révèlent davantage de profondeur et de complexité.